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４Ｋｇ直火式焙煎機 豆の持ち味を引き出す 「美味しい珈琲を飲みたい」という人は、様々な層にまで広がり、 そうした珈琲を口にする機会も増えています。 当店では、品質の高い珈琲、豆の持ち味を生かす焙煎を特徴にしており、 新鮮な品質の高い商品として評価して頂ける様、日々努力しております。 機械任せ大量焙煎では出来ない、完璧な焙煎を追求するため、 小さな焙煎機（直火式 4㎏焙煎機）を使い、温度、 湿度といった外気の要因、生豆の水分の状態など 様々な要因を考慮して、素早く的確なタイミングで煎り上げることで、 安定した味を引き出して います。
煎り止めタイミングは、焼き色・弾く音など五感の中で感じ取り甘味のあるローストに仕上げています。 |
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| リファインドコーヒー 北海道札幌市白石区菊水8条2丁目1-35 TEL/FAX．011-825-9461 E-mail．hiwatashi@refined-coffee.com |
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